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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 08:34

Krine 3

 

Je porte mon coup de coeur sur le Tome 3 de Krine : le Maître des Hybrides : roman fantastique ados très bien écrit et conçu. Le tome 3 est aussi bon que les deux premiers !

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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 08:22

Coeurvaillant

 

Ian BECK

 

 

 

                                                                                                                                  images (3)

Roman fantastique ados et jeunesse

 

 

L’auteur :

Il est né en 1947 à Brighton (Angleterre). Il a étudié le design, le graphisme et l’illustration à l’école d’art de Brighton. Quand il commence à travailler en tant qu’illustrateur, il travaille aussi à temps partiel au rayon des jouets dans le grand magasin Harrods à Londres. Il fait beaucoup de publications pour l’industrie du disque, illustre de nombreuses pochettes d’artistes tel que Elton John. C’est ce qui l’a fait connaître du public avant d’illustrer des livres pour enfants. Son premier album paraît en 1982. Il fait également partie de ces artistes qui participent au Projet Nightingale qui consiste à améliorer l’environnement des services de psychiatrie et de santé mentale à travers l’art et la musique. En 2012, à leur demande, il crée une exposition de dessins sur les stars du music-hall et du début du cinéma.

 

 

Le  livre :  La mystérieuse histoire de Tom Coeurvaillant T1 (278 pages-2012)

Tom  est le dernier d’une famille de 7 garçons. Ils sont élevés par leur mère car leur père a disparu lors d’une aventure. Ses frères sont chargés d’intervenir dans les contes et de faire en sorte que ceux-ci se déroulent normalement. Un conteur frustré essaye de changer les contes et retient ses frères prisonniers. Tom qui n’a que 12 ans va partir les chercher à l’aventure aidé par un corbeau qui parle et surtout essayer de faire honneur à la devise de la famille : à Coeurvaillant, rien d’impossible !

 

 

Mon avis :

J’ai beaucoup aimé le livre qui est bien écrit. Belle manière de redécouvrir les contes. Dans ce premier tome, il est question de Blanche-Neige, Raiponce, Cendrillon, la Belle au Bois Dormant, Jack et le haricot magique, la princesse et la grenouille, la poule aux œufs d’or. Un récit d’aventures qui peut plaire aux jeunes  comme aux plus grands.

 

 

Bibliographie :

T2 : Au pays des contes noirs : la suite des aventures de Tom Coeurvaillant

L’imagier de Lily

Amaury, chevalier malgré lui : il est illustrateur et l’auteur est Ange MC ALLISTER.

 

 

Les plaisirs de la table : j’ai récemment fait une recette d’ananas que j’ai trouvée originale et facile. Tout le monde l’a appréciée.

Pour 10 personnes environ : couper deux ananas bien mûrs en bâtonnets qui font penser à des frites. Les mettre dans un saladier avec 4 cuillères à soupe de sucre de canne liquide et un peu de gingembre en poudre. Faire macérer 2 heures au froid. Mixer 800 g environ de framboises surgelées avec 250 g de fraises fraîches, ajouter du sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Présenter le coulis de fruits dans des petits pots individuels et l’ananas dans une grande coupe, comme si c’était des frites à déguster avec du ketchup.

 

 

Martine M. 

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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 09:24

Kate Daniels 1kate daniels 2Kate daniels 3Kate daniels 4

 

Ilona ANDREWS

 

 

 

                                                                                                                         images (3)

Roman fantastique

 

 

L’auteure :

Son vrai nom est Ilona GORDON et elle écrit en duo avec son mari Andrew GORDON. Elle est née en Russie et arrive aux Etats-Unis à l’adolescence. Elle fait ses études à l’université de Caroline et se spécialise en biochimie. Ils habitent à Portland.

 

 

Le  livre :  Morsure magique  T1 (351 pages-2009)

Kate Daniels est mercenaire. Elle vit dans un monde qui oscille entre la magie et la technologie. Pendant les vagues de magie, la technologie ne fonctionne pas. Kate Daniels est une sorte de détective privé qui sait se battre, a des pouvoirs magiques et essaie de résoudre des énigmes paranormales. Il y a des vampires, des loups-garous, etc…

Brûlure magique, Attaque magique et Blessure magique : dans chaque tome, Kate Daniels mène une enquête qui la rapproche de plus en plus de sa famille et de son père biologique. Son histoire d'amour avec le chef des  loups-garous évolue aussi dans le bon sens. Sa quête personnelle : retrouver ce père qui a tué sa mère et se venger.

 

 

Mon avis :

Le livre utilise toutes les ficelles du policier en transposant les aventures dans un monde cruel, magique, où il faut se battre pour survivre. J’ai bien aimé, je me suis laissée emportée par les aventures de Kate, qui est attachante et pleine de mystères encore à découvrir. Les 4 tomes pour l'instant parus sont aussi passionnants les uns que les autres. A lire sans idée préconçue et surtout pour passer un bon moment de détente.

 

 

Bibliographie : les enquêtes de Kate Daniels est la seule série traduite en français. Ils en ont écrit une autre pas encore traduite.

T 2 : brûlure magique

T 3 : Attaque magique

T 4 : Blessure magique.

 

 

Les plaisirs de la table : j’ai fait un gigot dernièrement, Pâques oblige ! Tout simple, cuit au four avec un peu de beurre dessus, piqué d’ail un peu partout, du sel, du poivre et des branches de thym séché. Un peu d’eau au fond et j’ai cuit ce gigot de 2,275 kg pendant une heure. Il était encore un peu trop saignant, alors je l’ai découpé en tranches et remis au four 5 minutes. Nous n’aimons pas la viande trop saignante, mais pour ceux qui aiment le gigot vraiment rosé, ne pas le remettre au four. Servi avec un gratin de pommes de terre, c’était délicieux. Le gigot a été suffisant pour 10

 

personnes.

Martine M.

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 09:26

Coquilles escargot

 

Je porte mon coup de coeur du mois de février 2013 sur cet album : Les coquilles de Mikado l'escargot.

J'ai adoré les illustrations, le texte aussi et découvert la maison d'édition qui propose des livres fantastiques. (éditions Mic-Mac)

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 17:17

coccinelles

 

Yann VENNER

 

 

 

                                                                                                                              images (4)

Roman policier écologique (éco-polar)

 

 

L’auteur :

Il est né le 3 mai 1953 à Saint-Brieuc. Il a fait l’école Normale et enseigne depuis 1976 en Bretagne. Il est l’auteur d’une thèse sur certains romanciers maghrebins aux prises avec l’histoire et membre de l’association Al Manar de Lannion ; grâce à elle, il participe à la promotion des cultures arabes et orientales. Il est également passionné par le vin et l’œnologie.

 

 

Le  livre :  Les coccinelles du diable (163 pages-2011)

L’histoire se déroule dans un vignoble bourguignon (imaginaire), le Domaine de la Clairgerie. Au début du livre, il est beaucoup question d’une coccinelle chinoise qui détruit le vignoble et dont les vignerons ont du mal à se débarrasser. Antoine de la Clairgerie vend son vin en Chine et doit justement s’y rendre  dans le cadre de l’exposition universelle à Shanghai. C’est également l’année internationale de la biodiversité. Des crimes sont commis qu’il faudra résoudre tout en s’occupant de ces différents projets. Antoine a perdu sa femme Isabelle, actrice, assassinée dans un précédent livre. Il se remet difficilement épaulé par une famille pour le moins originale.

 

 

Mon avis :

J’ai eu du mal à entrer dans le livre : les coccinelles, les explications détaillées sur la vigne m’ont un peu déroutée. J’ai eu l’impression que l’histoire policière était plutôt un prétexte pour tout le reste. Je suis restée un peu sur ma faim, un peu déçue.

 

 

Bibliographie : il écrit des romans et des recueils de poèmes.

Aller simple pour Trélouzic

Black Trélouzic

Lumière pur les oubliés

L’enlèvement d’Guingamp

Cocktail cruel de Côte d’Armor

Cavalcadences

Voyaginaires

 

 

Les plaisirs de la table : j’ai fait une nouvelle variante d’une recette de poulet au cidre :

Faire revenir les 4 cuisses de poulet (j’enlève toujours la peau) dans une cocotte en fonte avec huile de tournesol et beurre salé. Quand les cuisses sont bien saisies, les retirer pour ôter l’excédent de graisse. Remettre le poulet et flamber avec du calvados. Ajouter 2 oignons hachés et 25 cl de cidre brut. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 50 minutes. Nettoyer 250 g de champignons de Paris (si on a des champignons des bois, c’est encore mieux) et les cuire dans une poêle avec du beurre salé. Ajouter les champignons cuits au poulet 10 minutes avant la fin de la cuisson du poulet. Ajouter enfin 20 cl de crème fraîche et assaisonner. Je n’ai pas servi d’autre légume avec cette recette, mais on peut faire comme on veut.

 

 

Martine M.

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 09:39
Le dernier Lapon - Le détroit du loup

lapon

 

Oliver TRUC

 

 

 

                                                                                                                     images (3)

Roman policier ethnique

 

 

L'AUTEUR :

Il est journaliste depuis 1986 et habite à Stockholm depuis 1994. Correspondant pour les journaux Le Monde et Le Point. Il est spécialiste des pays nordiques et baltes. Il est aussi documentariste pour la télévision.

 

 

LES LIVRES :  le dernier Lapon (453 pages-2012) 1er roman

Klement et Nina font partie de la police des rennes. Ils doivent régler les problèmes qui se posent entre les éleveurs de rennes, problèmes le plus souvent de territoire et de vol de rennes. L’histoire se passe en Laponie centrale (le territoire Lapon s’étend sur la Finlande, la Norvège, la Suède et aussi sur la Russie). Une nuit un tambour très ancien est volé dans le musée. Peu après un éleveur de rennes est assassiné. Quels rapports peut-il y avoir entre lui, le tambour, les traditions du peuple Samit, l’histoire de ce peuple, et les richesses du sous-sol ?

Le détroit du loup :(410 pages - 2014) éditions Métailié collection Noir

2ème aventure de Klement et Nina. Cette fois-ci le problème vient de l'implantation des grandes compagnies pétrolières et de gaz. Les éleveurs de rennes voient leurs terres diminuer. Cette enquête qui débute avec la mort d'un éleveur lors de la traversée d'une rivière poussera Nina a rechercher son père qui a fait partie du milieu des plongeurs.

 

 

 

MON AVIS :

J’ai beaucoup aimé malgré parfois quelques longueurs. J’ai  découvert énormément de choses sur la Laponie et sur ce peuple Samit. Le livre explique les traditions, la modernité et les conflits et difficultés qui en découlent.

Le deuxième roman est aussi bien que le premier sinon encore mieux. Vraiment à découvrir !

 

 

BIBLIOGRAPHIE :

Il a écrit une biographie d’un rescapé du goulag : l’imposteur

 

 

LES PLAISIRS DE LA TABLE

Je vais proposer une recette qui tient bien au corps. L’hiver se prolonge et dans le livre, il fait très froid !

Tarte au fromage (merci Sylvie !) : mélanger 250 g de farine avec un sachet de levure de boulangerie, ajouter 2 œufs entiers et 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de crème fraîche épaisse. Ajouter de l’eau très chaude jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Beurrer un moule à tarte à bord un peu haut et y déposer la pâte en étalant avec les mains. Laisser monter à côté d’une source de chaleur au moins 2 heures. Quand la pâte a bien levé, déposer dessus des lamelles de fromage (au choix, du maroilles, du reblochon…). Faire cuire à four chaud thermostat 8 (270 °) pendant environ un quart d’heure.

Déguster pendant les soirées d’hiver avec une bonne salade bien assaisonnée.

 

 

Martine M. 

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 15:34

6000-nuits.jpg

 

André BORBE

 

 

 

                                                                                                                       images (3)

Roman fantastique ados

 

 

L'AUTEUR :

Il est né à Liège en Belgique. Il est auteur, compositeur et interprète et se produit dans le monde entier avec son équipe de musiciens. Il anime aussi des ateliers d’écriture avec tous les publics (adultes, ados, jeunes…) et a ainsi écrit plus d’une centaine de chansons. Il compose aussi pour d’autres interprètes. Il a aussi écrit des récits, des poèmes, des pièces de théâtre, composé des musiques pour des dessins animés, pour des spectacles de danse. Il a écrit en 2012 un livret d’opéra, Sybil et les silhouettes qui a été monté par l’Opéra Royal de Wallonie.

 

 

LE LIVRE :  6000 nuits (252 pages-2012) sélection du prix AlTerre Ado 2012-2013

Esther a 16 ans, elle habite la ville de Boucainvillier. C’est un monde imaginaire sous la coupe d’un dictateur, le Commandeur, qui interdit tout : pas de loisirs, couvre-feu, tickets de rationnement, et surtout pas de livres et interdiction de lire. Les livreurs sont de mystérieux personnages qui malgré les dangers et l’interdiction apportent des livres aux gens. Les Bienveillants sont des écrivains qui permettent à la population d’avoir accès à la lecture. Ils sont spéciaux car ils écrivent la nuit : ils sont insomniaques et ne dorment pas. Esther est comme ça mais elle doit le cacher car c’est interdit et les bienveillants sont pourchassés par le Commandeur. Elle habite avec son oncle qui est médecin. Une nuit, celui-ci malgré le couvre-feu sort aider un patient et est arrêté. Il dit à Esther d’aller rejoindre un groupe qui va l’aider. Une nuit, Esther prend le risque et s’y rend…

 

 

MON AVIS :

Très bien écrit, une histoire originale avec ces Bienveillants qui en écrivant libèrent le peuple. On s’attache à Esther et aux autres personnages.

 

 

BIBLIOGRAPHIE :

Il a écrit un autre roman : le secret des brumes qui n’est pas encore diffusé en France.

 

 

LES PLAISIRS DE LA TABLE

J’ai fait pour la première fois une tarte au chocolat.

Faire cuire à blanc une pâte à tarte brisée pendant 15 minutes à thermostat 7 (200°).

Cuire à blanc : piquer la pâte avec une fourchette partout, ne pas oublier les côtés pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Faire chauffer dans une casserole 12,5 cl de crème fraîche liquide avec 12 cl de lait et 200 g de chocolat noir à pâtisserie coupé en morceaux. Bien mélanger et ajouter à la sortie du feu un œuf entier.

Verser ce mélange sur le fond de tarte cuit et faire cuire au four pendant 25 minutes à thermostat 5 (150°). Mettre ensuite au frigo pour déguster quelques heures plus tard.

Elle peut se servir avec des poires pochées, cuites à la vanille et encore tièdes. C’est un régal !

 

 

Martine M. 

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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 08:58

orage.jpg

 

Kazuo IWAMURA

 

 

 

                                                                                                                              images (1)

Album

 

 

L’auteur :

Il est né à Tokyo en 1939. Il est d’abord illustrateur pour les émissions pour enfants de la télévision japonaise. Il devient auteur, illustrateur de livres pour enfants. En France, il est surtout connu pour sa série « la famille souris ». Il vit à Mashiko au milieu des bois là où il trouve son inspiration.

 

 

Le  livre  : Sous l’orage (2004)

Dans les bois, l’orage gronde. La famille écureuil se réfugie sous les feuillages tremblante de peur. Des souris et un lapin les rejoignent. Ils se blotissent les uns contre les autres en attendant la fin de l’orage. A la fin, ils décident de jouer ensemble dans la prairie. Très belle histoire d’entr’aide et d’amitié.

 

 

Mon avis :

Comme toujours avec l’auteur, superbe ouvrage ! Les illustrations sont tendres, adorables, magnifiques. En plus, le papier utilisé est légèrement plastifié avec des nervures que l’on sent sous les doigts. On a l’impression que c’est la pluie, que l’eau va glisser dessus. Très agréable au toucher.

 

 

Bibliographie : 

Collection la Famille Souris : la famille souris et la mare aux libellules, l'hiver de la famille souris, etc...

Collection la Grenouille : réflexions d'une grenouille, ma vie de grenouille, etc... à lire sans modération !

Quand dormez-vous ?

Le printemps des écureuils.

 


Les plaisirs de la table : j’ai fait une nouvelle version de gâteau au yaourt avec des poires et du chocolat.

Mélanger 3 pots de yaourt de sucre en poudre avec 4 œufs, ajouter 4 pots de farine et un sachet de levure. Ajouter le yaourt (j’ai utilisé du yaourt aromatisé à la vanille) puis 2 poires coupées en petits morceaux et râper 4 carreaux de chocolat noir à 70 %. Ajouter ¾ de pot d’huile de tournesol et faire cuire à thermostat 7 (200°) pendant environ 40 minutes.

 

 

Martine M.

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 09:58
Le carnet rouge - Là où naissent les nuages - Refuges
Le carnet rouge - Là où naissent les nuages - Refuges

carnet rouge

 

Annelise HEURTIER

 

 

 

                                                                                                                        images (3)

Romans ados

 

 

L'AUTEURE :

Elle est née en 1979 à Villefranche sur Saône. Elle a vécu en Polynésie française. Elle travaille en tant que responsable d’un service de formation à Besançon et écrit pour la jeunesse et les ados. Elle vit à Tahiti avec sa famille depuis 2014 et se consacre à l'écriture.

 

 

LES LIVRES :  le carnet rouge (179 pages - 2011)

Marie a 16 ans. Elle vit avec sa mère et se pose beaucoup de questions sur ses origines étant donné qu’elle a les traits physiques d’une népalaise. Sa mère ne veut pas répondre à ses questions. Un jour, elle s’aperçoit qu’un vieil homme la suit. Elle a peur au début mais finit par l’interpeller et lui demander ce qu’il veut. Jean est en fait son grand-père par alliance : il a en effet épousé sa grand-mère népalaise. Celle-ci vient de mourir et Jean donne à Marie un carnet rouge où toute l’enfance et la vie de sa grand-mère sont décrites..

Toutes les réponses à ses questions sont dedans ! Quelle réaction aura sa mère quand elle saura que Marie à tout découvert ?

 

Là où naissent les nuages (200 pages - 2014) Editions Casterman

Amélia est une jeune-fille de 16 ans mal dans sa peau et boulotte. Elle mange du chocolat et des gâteaux à longueur de journée. Ses parents sont très gentils, riches, elle a tout ce qu'elle désire. Un jour, une lettre de Mongolie arrive. Sa mère, il y a une dizaine d'années avait travaillé là-bas comme bénévole pour une association venant en aide aux enfants. Et voilà Amélia qui se retrouve en Mongolie pour faire la même chose, seule car son père au dernier moment n'a pas pu venir avec elle comme prévu. Ce mois d'août en tant que bénévole va changer sa vie.

 

Refuges (233 pages - 2015) Editions Casterman

 

Mila est une jeune italienne  qui revient avec ses parents pour les vacances sur l'île de sa jeunesse. La famille a du mal à se remettre du décès du petit frère de Mila, décédé d'une méningite à l'âge de 5 mois. Mila ne demande qu'une chose, c'est de rester seule. Elle emprunte un vélo et parcourt l'île dans tous les sens. Elle se lie d'amitié avec une jeune-fille Paola qui va lui faire découvrir d'autres endroits et surtout la réconcilier avec la vie.

Outre le texte concernant la vie de Mila, d'autres textes en italique  concernent de jeunes africains désirant par dessus tout quitter leurs pays ouù ils risquent de mourir pour atteindre l'Europe. Ce sont des migrants.

 

 

MON AVIS : 

Livre très bien écrit et émouvant. On comprend Marie qui veut tout savoir et en même temps on comprend sa mère quand on découvre la vérité. Les relations mère-fille ne sont pas faciles quand des secrets se mettent au milieu. Un petit plus pour ce livre : très belle couverture et police d’écriture jolie.

Le deuxième roman est aussi bien que le premier. Initiation d'une jeune-fille qui va découvrir autre chose que sa petite personne.

Le troisième roman est à mon sens un peu moins bien que les deux autres. Mais c'est bien écrit.

 

 

BIBLIOGRAPHIE : entre autres

Romans jeunesse :

Sidonie Quenouille (avec Aurore Petit)

Tu seras pirate mon fils (avec Stéphane Nicolet)

Ma grand-mère a un amoureux ! (avec Aurélie Guillerey)

La fille aux cheveux d’encre (avec Princesse Camcam)

Le grand concours des sorcières

Albums :

Olaf, le géant mélomane (livre CD avec Cécile Gambini)

Les étranges disparitions

 

 

LES PLAISIRS DE LA TABLE :

  Nous avons reçu des amis chez nous récemment et par erreur croyant acheter de la salade verte, j’ai acheté des pousses d’épinards.

Du coup comme j’avais aussi des endives et que je n’aime pas beaucoup les manger crues, j’ai inventé une quiche aux endives et aux épinardsNous nous sommes régalés !

Une pâte feuilletée. Couper les endives en petits morceaux et les faire cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler et poivrer.

Faire cuire ensuite les épinards aussi à la poêle jusqu’à ce qu’ils aient complètement fondu. Un grand saladiers de pousses d’épinards donne deux grosses cuillères d’épinards cuits.

J’ai étalé la pâte feuilletée dans un plat à tarte, j’ai badigeonné le fond de moutarde de Dijon pour apporter un peu de piquant, ensuite j’ai disposé les épinards, puis les endives. J’ai battu 3 œufs avec du sel, du poivre et une petite brique de crème fraîche liquide. Faire cuire au four thermostat 180° (7) pendant une petite demi-heure environ. Je l’ai faite un peu refroidir avant de déguster, elle est aussi bonne froide. Mais j’avoue que de toute façon je préfère les quiches tièdes.

 

quiche courgettes

 

 

Martine M.

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 09:08

prophétie

 

S.J. PARRIS

 

 

 

                                                                                                                                   images (1)

Roman policier historique

 

 

L’auteure :

S.J. PARRIS est le pseudonyme de Stéphanie Merritt. Elle est née en 1974 en Angleterre. Elle est auteur et journaliste. Elle a été rédacteur en chef adjoint littéraire de l’observateur de 1988 à 2005.

Elle met en scène dans une série (pour l’instant 3 livres pouvant se lire séparément) le personnage de Giordano Bruno qui a vraiment existé au 16è siècle. C’était un moine dominicain italien, philosophe, mathématicien et astronome. Il a beaucoup écrit sur l’art de la mémoire et les méthodes mnémotechniques.

 

 

Le  livre :  le temps de la prophétie (405 pages - 2012) 2ème volume 

Giordano Bruno est en principe au service du roi de France, Henri III. Il vit à Londres dans l’ambassade de France. Il est en réalité surtout agent double et espionne pour le service du ministre protestant anglais Walsingham. Grâce à son don d’observation et à sa fabuleuse mémoire, Walsingham demande son aide pour un meurtre commis au sein des demoiselles d’honneur de la reine Elisabeth. C’est dans un climat délétère, les catholiques désirant destituer la reine et mettre Marie Stuart sur le trône d’Angleterre avec l’aide de la France et de l’Espagne, qu’il va mener l’enquête très difficile. Complots et assassinats vengeurs vont singulièrement compliquer sa tâche.

 

 

Mon avis :

J’aime beaucoup le livre pour deux raisons principales : d’abord il est bien écrit et particulièrement documenté sur l’histoire de l’Angleterre au 16ème siècle. J’ai appris beaucoup de choses. Puis, le personnage de Giordano Bruno est très intéressant, moderne avec ses théories que l’inquisition n’approuve pas du tout. Un très bon roman policier historique.

 

 

Bibliographie :

Le prix de l’hérésie : premier livre avec Giordano Bruno.

Le troisième n’est pas encore traduit.

 

 

Les plaisirs de la table : je vais donner ma recette de sauce béchamel pour aller avec celle des lasagnes.

 

Un peu d’histoire : la sauce béchamel serait liée à Louis de Béchamel (1630-1703), Marquis de Nointel, surintendant de la maison d’Orléans et intendant de Bretagne. Il a perfectionné une ancienne sauce à la crème inventée par François Pierre de la Varenne (1615-1678), cuisinier du Marquis d’Uxelles.

 

C’est très facile de faire une sauce béchamel à condition de bien maîtriser les proportions :

Pour obtenir environ une casserole moyenne de sauce : faire fondre doucement 3 cuillères à soupe de beurre dans la casserole, ajouter 3 cuillères à soupe de farine, bien mélanger avec le fouet pour éviter les grumeaux ; hors du feu ajouter 3 verres de lait, bien mélanger et remettre sur le feu. La crème va rapidement épaissir. Ne pas laisser trop longtemps chauffer sinon elle sera trop épaisse. J’ai plusieurs variantes à cette base : pour les lasagnes par exemple j’ajoute une grosse cuillère à soupe de moutarde de Dijon pour lui donner ce petit goût piquant avec du sel et du poivre. On peut aussi remplacer un verre de l’ait par un verre de crème fraîche liquide. Cette sauce est très bonne sur des quenelles : à mettre au four ensuite pour laisser gratiner. On peut aussi y ajouter en fin de cuisson une petite boîte de concentré de tomates, par exemple pour un gratin de pâtes.

Les proportions sont toujours : même nombre de cuillère à soupe de beurre et de farine et même nombre de verre de liquide (lait + crème).

 

 

Martine M.

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Présentation

  • : Lire avec gourmandise
  • Lire avec gourmandise
  • : Le plaisir de lire égale le plaisir de manger ! Les cinq sens sont touchés. La vue : la couverture, le résumé, le titre attirent l'oeil. Le toucher : on prend le livre en main, on l'effleure L'odorat : le papier a une odeur, on y est sensible ou pas ! L'ouïe : en tournant une page, entendre le léger frémissement de la feuille. Le goût : j'ai toujours dit qu'un livre, c'était comme la pâtisserie. On lit quelques pages, on le goûte ; parfois on aime, parfois on déteste.
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