Geumyi LEE

Roman ados

L'AUTEURE :

C'est une écrivaine coréenne. Elle commence à écrire en 1984 avec une nouvelle pour la jeunesse qui obtient un prix. Ses livres permettent de replonger dans l'innocence de l'enfance et de passer les étapes de l'adolescence jusqu'au monde des adultes. Je n'ai rien trouvé de plus sur elle sur internet.

LE LIVRE : Yujin et Yujin (241 pages - 2011)

Deux jeunes-filles de 13 ans se retrouvent dans la même classe au collège. Elles ont exactement le même nom. On les appellera pour les reconnaître la petite Yujin et la grande Yujin. Et justement la « grande » se souvient d'avoir connu la « petite » à la maternelle. Un épisode de leur vie très traumatisant pour elles, car à l'époque le directeur de la maternelle faisait subir des attouchements aux petites-filles. Curieusement la petite Yujin ne se souvient de rien même pas de la grande Yujin. Que s'est-il donc passé pour qu'elle ait oublié ? Et petit à petit, les souvenirs lui revenant, comment va-t-elle réagir ? La grande Yujin et sa meilleure amie Sora seront là pour l'aider au plus fort de son désespoir.

BIBLIOGRAPHIE :

Seul livre pour l'instant traduit en français.

MON AVIS :

J'ai beaucoup aimé l'histoire, la vie coréenne est très bien décrite et les sentiments des jeunes-filles sensibles et attachants. C'est un sujet difficile, ce qui se passe en maternelle. En même temps, les conflits qu'elles ont avec leurs parents sont bien d'actualité.

LES PLAISIRS DE LA TABLE :

Je ne connais rien à la cuisine coréenne, mais dans le livre elles mangent beaucoup de poisson.

Salade de cabillaud aux pommes de terre (recette de ma fille)

Pour 4 personnes :

Faire cuire 600 g de cabillaud à four chaud 200° (thermostat 7) pendant 12 minutes. Quand il a refroidi, le mettre au frigo.

Faire cuire à la vapeur 600 g de petites rates pendant 35 minutes environ. Les éplucher et les mélanger avec 4 échalotes émincées finement. Mettre aussi au frigo.

Préparer la sauce : mélanger 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 5 cl de vinaigre blanc, 10 cl d'huile d'olive (la verser doucement), du sel et du poivre. Goûter pour rectifier l'assaisonement.

Verser cette sauce sur les pommes de terre, ajouter le cabillaud émietté grossièrement, mélanger et déguster bien froid.

Martine M.

Ann AGUIRRE

Roman science-fiction ados

L'AUTEURE :

Elle est née le 27 août 1970 aux Etats-Unis. Elle vit à Mexico avec son mari et ses enfants.

Je n'ai rien trouvé d'autre sur elle sur internet.

LE LIVRE : Enclave (314 pages - 2013)

La terre a été ravagée, c'est l'apocalypse. Les survivants vivent soit dans des villes détruites presque entièrement sous forme de gangs cruels, soit sous terre. L'enclave est l'endroit où vit Trèfle : elle a 15 ans et elle est chasseuse. Elle vit sous terre avec une communauté dirigée par des Aînés bien qu'aucun d'eux n'ait plus de la vingtaine. Les chasseurs de son groupe doivent chercher à manger dans les tunnels et surtout protéger leur clan contre les Monstres, des humains mutants qui se nourrissent de tout ce qu'ils trouvent ainsi que de chair humaine. Trèfle a été élevée dans la croyance que rien n'a survécu sur terre. Ils ne vivent pas vieux car ils sont décimés par les maladies, les attaques et les infections. Del, lui, a été recueilli par le clan quand il était petit. Il est chasseur aussi mais n'a jamais vraiment été accepté, il vient « d'au-dessus ». On le tolère pour ses talents de combattant. Trèfle et Del deviennent coéquipiers dans la chasse. A la suite du sacrifice de Trèfle pour sauver un ami injustement accusé, elle est bannie, Del part avec elle. Elle va découvrir que les Aînés ont menti, ont caché des choses et qu'il est possible de vivre au-dessus malgré les dangers.

BIBLIOGRAPHIE :

Tome 1 : Enclave

Tome 2 : Salvation (paru en octobre 2013)

Tome 3 : la Horde (à paraître en janvier 2014)

MON AVIS :

J'ai beaucoup aimé le livre, c'est presque aussi bien que Hunger Games, peut-être un peu moins précis et fouillé. Là encore l'héroïne a du caractère, sait se défendre et se battre, et ne perd pas son humanité malgré toutes les horreurs. J'attends la suite.

LES PLAISIRS DE LA TABLE :

Dans le livre ils sont constamment à la recherche de nourriture ; Trèfle découvre dans les décombres de la ville avec Del un ancien magasin où il reste encore des conserves : elle goûte pour la première fois au maïs. Je viens récemment d'essayer une nouvelle recette qui justement utilise le maïs, c'est très bon.

Porc au caramel et aux galettes de maïs

Prendre un filet mignon de porc et couper des morceaux un peu épais mais pas trop. On peut en faire une douzaine environ. Les assaisonner des deux côtés et les faire dorer des deux côtés dans une poêle huilée. Quand ils sont dorés, verser dessus 10 cl de bouillon de légumes (à défaut du bouillon de volaille), deux cuillères à café de caramel liquide et 5 cl de crème fraîche liquide. Laisser mijoter environ 8 minutes en les retournant très souvent pour qu'ils s'imprègnent bien de la sauce caramel. Laisser de côté.

Mixer 150 g de grains de maïs égouttés et rincés avec 2 œufs entiers, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, du sel et de la farine jusqu'à ce que la préparation forme une pâte un peu épaisse.

Faire cuire en galettes dans une poêle huilée bien chaude et les faire dorer sur les deux côtés.

Les galettes et le porc réchauffés, les servir en posant un médaillon de porc sur une galette et proposer un autre accompagnement, une bonne purée de pommes de terre maison par exemple.

J'ai utilisé des haricots verts du jardin que j'avais congelé, excellent !

Martine M.

Patricia CORNWELL

Roman policier

L'AUTEURE :

cf article ZOOM sur Patricia CORNWELL

LE LIVRE : Vent de glace (408 pages - 2013)

Kay Scarpetta doit aller repêcher dans le port de Boston une femme qui a été accrochée à des filets et qui grâce à une tortue Luth géante est remontée à la surface. Une éminente paléontologue disparaît aussi et Kay reçoit un message macabre sur son ordinateur, l'image d'une oreille coupée. Kay, son mari Benton, sa nièce Lucie et Marino le flic se trouvent face à un tueur de femmes arrogant et plus proche d'eux qu'ils ne le croient.

BIBLIOGRAPHIE :

Cf article ZOOM sur Patricia Cornwell

MON AVIS :

On revient enfin à une enquête policière qui tient la route. Je trouve que plus les livres paraissent et plus Kay Scarpetta devient paranoïaque et cherche des problèmes personnels partout. Mais dans l'ensemble, le livre m'a plu comme d'habitude. C'est toujours aussi bien écrit, très détaillé. C'est ce qui m'intéresse dans les livres de Patricia Cornwell, une enquête passionnante.

LES PLAISIRS DE LA TABLE :

Il fait très froid dans le livre d'où le titre Vent de glace. Je vais proposer une recette bien chaude pour une soirée d'hiver.

Tartiflette aux pâtes

Faire cuire 100 g de pâtes par personne (des pennes ou des farfalles). Les rincer et les égoutter. Il faut des grosses pâtes, la recette est meilleure.

Faire revenir un gros oignon coupé en lamelles et 100 g de lardons fumés pendant 5 minutes. Ajouter 10 cl de vin blanc sec et 10 cl de crème fraîche liquide. Mélanger avec les pâtes.

Dans un plat à gratin beurré, verser les pâtes à la crème et au vin et couvrir avec du reblochon en lamelles. Poivrer et un peu de piment selon les goûts.

Faire gratiner à four chaud thermostat 8 (200°) pendant un petit quart d'heure. Bien surveiller que le fromage ne grille pas trop. Servir très chaud avec une bonne salade de mâche à l'huile de noix.

Martine M.

Jean-Louis MAGNON

Roman policier terroir

L'AUTEUR :

Il est né en 1946 à Toulouse. Il était médecin généraliste puis médecin réanimateur à l'hôpital de Toulouse avant de rencontrer Jean Carrère qui l'encourage à publier. Beaucoup de ses romans se situent dans cette Provence. Il écrit aussi des romans historiques et des romans policiers avec son héros récurrent, l'écrivain Franck Maréchal. Il habite dans le Minervois à côté de Narbonne.

LE LIVRE : Hurlebois (282 pages - 1999)

Dans les Cévennes en hiver : Franck Maréchal qui essaye d'écrire son roman dans son chalet retapé veut un jour emmener sa petite amie, Laetitia, voir les arbres magnifiques en automne. Mais la neige est tombée en abondance dans les montagnes et ils doivent se réfugier chez son ami Michel et sa femme Solange. Dès le lendemain, une petite-fille est assassinée à coups de pierre. Dans ce hameau au cœur des montagnes, il fait froid, les habitants ont des secrets et surtout l'avarice et l'envie de terres sont les plus fortes. C'est grâce à un vieil homme qui connait la vie et le passé de tout le monde que Franck Maréchal va résoudre cette enquête tout en ménageant le père de Laetitia qui n'est autre que l'adjudant de gendarmerie.

BIBLIOGRAPHIE :

Romans policiers série Franck Maréchal :

Les cendres de juin

Le mas des peurs

Les héritiers de la Bastide

L'inconnue aux cheveux rouges

Vengeance d'automne

Saga sur le canal du Midi :

Les hommes du canal

Les belles du Midi

Romans historiques :

Les larmes de la vigne

Un château en Provence

Les chênes de Montfort

Les peupliers de la Saint Julien

Les garrigues rouges

Romans terroir :

Blanche des Solitudes

Maleterre

Hautes Terres

Le vaste monde

L'offrande du sud

MON AVIS :

J'avais déjà lu Les héritiers de la Bastide qui m'avait beaucoup plu. J'aime bien Franck Maréchal qui ne peut s'empêcher de se mêler de ce qui ne le regarde pas. Il est provocateur, cynique, caustique, moqueur, fumeur de gitanes et grand buveur de cognac, bon vivant mais surtout il n'est pas dupe des sentiments humains. Il adore aussi damer le pion aux gendarmes et aux policiers. Un peu vantard et avant tout fidèle en amitié. Il réfléchit lors de longues promenades dans les montagnes prétexte aux descriptions des paysages magnifiques des Cévennes.

LES PLAISIRS DE LA TABLE :

Je n'ai pas arrêté de cuisiner ces temps-ci des feuilles de blettes.

Quiche aux feuilles de blettes et à la féta

Foncer un moule à tarte avec une pâte feuilletée.

Faire cuire à l'eau 400 g de feuilles de blettes, les égoutter et ensuite les faire revenir dans une poêle pour qu'elles rendent toute l'eau.

Dans un saladier, verser les blettes hachées (à la main, pas au robot) et ajouter 200 g de féta émiettée.

Battre 3 œufs entiers avec 10 cl de crème fraîche liquide, du sel, du poivre et une gousse d'ail émincée.

Disposer les feuilles de blettes sur la pâte feuilletée, verser par dessus la préparation aux œufs.

On peut ajouter du gruyère si on veut.

Servir bien chaud avec une salade de tomates par exemple.

Martine M.

Olivier MILHAUD

Julien NEEL

Bande dessinée

SCENARISTE : Olivier Milhaud

Il est né en 1970 à Sète. Sa mère et sa grand-mère cuisinaient beaucoup et il aimait les regarder. Il a obtenu un bac scientifique. Il poursuit des études d'audiovisuel. Il a travaillé comme chargé de communication dans une grande banque. Aujourd'hui il se consacre à l'écriture. Le Viandier de Polpette est son premier livre.

ILLUSTRATEUR : Julien Neel

Il est né le 26 avril 1976. Ses parents sont forains et son père lui enseigne la décoration des manèges. Il devient connu grâce à ses fresques à l'aérographe à la gloire des héros tels qu'Astérix, Batman, etc, toujours sur des attractions foraines. A la suite d'une chute de plus de 18 mètres, il se retrouve pour deux ans à l'hôpital. Il commence à dessiner sur le papier. Il envoie ses croquis à des éditeurs et travaille pour le magazine Tchô ! En créant le personnage de la petite-fille Lou. Il est aussi le directeur artistique de l'adaptation de Lou en série télévisée d'animation. Il a reçu d'ailleurs le prix jeunesse au festival d'Angoulême en 2005. Il a été aussi directeur artistique chez un éditeur de cartes postales à Aix en Provence.

LE LIVRE : Le Viandier de Polpette Tome 1 : l'ail des ours (2011)

Le Comte Fausto de Scaramanda est farfelu, paresseux, aimant la cuisine et qui a une peur bleue de son père. Il est exilé dans un petit château où tous les habitants du village sont des amis aimant la bonne chère. Polpette a été cantinier à l'armée et maintenant il cuisine pour le Comte et l'auberge du Coq Vert. L'endroit est situé au cœur d'une très belle forêt.

La bande-dessinée est émaillée de recettes de cuisine.

BIBLIOGRAPHIE : Olivier Milhaud

Le tome 2 du Viandier de Polpette est en préparation

Agito Cosmos : T1 : Aquaviva

T2 : Agito Cosmos

Julien Neel :

6 tomes de Lou

Chaque chose

MON AVIS :

J'ai beaucoup aimé la bande-dessinée : le scénario est amusant, original et les recettes de cuisine incrustées dans les pages sont intéressantes. Les illustrations sont douces avec des couleurs claires.

C'est vraiment un album à découvrir par son originalité. J'attends le tome 2 avec impatience.

LES PLAISIRS DE LA TABLE :

Je ne pouvais pas passer à côté d'une recette avec le livre !

Tourte aux courgettes et aux feuilles de blettes

Plusieurs étapes pour cette recette : d'abord, il faut deux pâtes brisées. Foncer un moule avec de hauts bords avec la première pâte. (Faite maison, c'est meilleur!).

Pour les quantité de courgettes, je compte toujours 2 courgettes par personne. Les laver, garder la peau et les râper au robot. Ensuite, les faire cuire à la poêle avec de l'ail, du sel et du poivre pour qu'elles rendent le maximum d'eau.

Utiliser uniquement les feuilles des blettes, les laver et les faire cuire aussi à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Ensuite, les hacher à la main quand elles sont encore chaudes sur une grande planche.

La quantité de feuilles dépend du goût de chacun.

Dans un grand saladier, mélanger les courgettes, les feuilles de blettes, 3 œufs entiers et un peu de crème fraîche liquide. Rectifier l'assaisonnement en goûtant. Ajouter de la féta coupée en petits morceaux. Verser cette préparation sur la première pâte à tarte et couvrir avec la seconde. Faire une petite cheminée au milieu avec un morceau de carton.

Faire cuire à four chaud thermostat 7 (200°) pendant une demi-heure environ. Surveiller que le dessus ne dore pas trop.

Cela forme une tourte épaisse délicieuse aussi bien chaude que froide avec une bonne salade verte.

Martine M.